Ohnegrundnahrungsmittel


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Neuester Beitrag: 05.08.25 22:34
Eröffnet am:31.08.16 13:26von: skaribuAnzahl Beiträge:167.043
Neuester Beitrag:05.08.25 22:34von: goldikLeser gesamt:20.061.628
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151052 Postings, 9416 Tage seltsamist natürlich eine Überlegung, skaribu - #137274

 
  
    #137276
6
15.04.23 19:41
nur, mal abgesehen, wer wann welches bäckt, ich als Verbraucher gehe doch nicht zu dem Bäcker, der Semmeln früh hat, zu dem Bäcker, der ab Mittag Brot anbietet und Nachmittag zu dem Bäcker, der Kuchen feil hält. Ich meine, ich KÖNNTE das, ich bin Rentner, aber die werktätige Hausfrau, die früh (pädagogisch wertvoll) ihre Kinder in die Schule fährt, den Frauenarzt aufsuchen muß, das Mittagessen fürs Abendbrot zubereitet, die Zeit hat, sich durch die ganze Stadt zu bewegen, von den Dörfern zu schweigen, die zwar fußläufig erreichbar, aber wohl kaum kostendeckend produzieren werden, um zur genehmen Zeit des Bäckerhandwerks deren Ware zu erwerben geneigt ist. Die geht einfach in irgendeine Kaufhalle und bringt ihren Einkauf insgesamt mit.
Die Idee, sich zu spezialisieren ist interessant, und für einzelne Geschäfte wohl auch machbar. Nicht aber für das Bäckerhandwerk als solche.
Mal abgesehen davon; der Mensch in dem Beitrag hat 15 Angestellte... äh... wie lange arbeiten die? Wieviel verdienen die?
Ich hätte auch lieber nur 6 oder, ach was, 4 Stunden am Backofen gestanden. Natürlich mit "vollem Lohn", nur, wie soll das gehen? Da fehlt mir gänzlich die Vorstellungskraft.  

61582 Postings, 3901 Tage EtelsenPredatorseltsam

 
  
    #137277
5
15.04.23 19:44
Du warst Bäcker?
Ich dachte, du warst Leiter der ständigen Vertretung im Brauwesen..:-))  

151052 Postings, 9416 Tage seltsamin der Tat, EtelsenPredator

 
  
    #137278
6
15.04.23 19:53
ich bin gelernter Konditor, habe fast 25 Jahre als Bäcker in einer Großbäckerei gearbeitet und mich nach der Wende selbständig gemacht. Und ja, als Schüler habe ich in den Ferien in einer Brauerei gearbeitet.
Also, ganz unbeleckt bin ich nicht.  

28476 Postings, 2949 Tage goldikVon den "Backstuben" , die die tiefgekühlten Teig-

 
  
    #137279
6
15.04.23 20:15
linge nur noch aufbacken, ist hier aber nicht die Rede ???
Oder von den Filialisten, ??? Es gibt in unserer Samtgemeinde, ca.15 000 Einwohner, 4 Ortsteile : EINEN
handwerklichen Bäcker, der Rest .....
Da kann ich auch Aufbackbrötchen aus der Tiefkühltruhe verwenden.  

151052 Postings, 9416 Tage seltsamgenau, goldik, eine ordenliche Sauerteigführung

 
  
    #137280
6
15.04.23 20:26
braucht halt Zeit. Da ist nix "wir machen mal da so um 7 mit arbeiten los".
Oder man verwendet diese Fertigmischungen und dann ist es egal, wann man die Pampe anrührt.
Ich, als Kunde, gehe also dahin, wo ich alles zu den Zeiten bekomme, wo ich einkaufen kann.  

5744 Postings, 3040 Tage Honky2Guten Abend alle miteinander

 
  
    #137281
10
15.04.23 20:27
hoffe, ihr konntet den Tag mit größtmöglicher Gelassenheit verbringen.

Eine gute Nacht und feine Träume.
Die weiteren Aussichten: Der Regen wird etwas wärmer.  

12823 Postings, 2626 Tage telev1guten abend an alle ;)

 
  
    #137282
7
15.04.23 21:09

28476 Postings, 2949 Tage goldikALLEN eine gute Nacht Teenage Fanclub

 
  
    #137283
5
15.04.23 22:54

https://www.youtube.com/watch?v=rqYibZeafg8&list=PLX66jEixZe1wIyc7hPkFp-6cDUetwbZMv  

1034504 Postings, 4053 Tage youmake222Die ersten 8 Minuten Clip & Trailer German Deutsch

 
  
    #137284
5
15.04.23 22:55
MAGIC MIKE 3 “Die ersten 8 Minuten” Clip & Trailer German Deutsch (2023)

https://youtu.be/LQ-bTvhCdnU

 

28476 Postings, 2949 Tage goldik+ Alcoholiday

 
  
    #137285
3
15.04.23 22:57

28476 Postings, 2949 Tage goldik+ Alcoholiday

 
  
    #137286
2
15.04.23 22:58

https://www.youtube.com/watch?v=xp9r3NSe1IQ&list=PLX66jEixZe1wIyc7hPkFp-6cDUetwbZMv&index=5  

121139 Postings, 3485 Tage skaribuGuten Morgen OGNMs und alle anderen

 
  
    #137287
9
16.04.23 04:19
Guten Morgen virtuelle Freunde, Luise, Zora, Lilly, Fritz Pommes, nixy, Jami, Jofi, Biene Celine, Henriette, karo, Juli, moya, Krypto, seltsam, goldik, Agi, Etelsen, Honky, The_Hope, Börsi, youmake, Wecki, Risky, Gaertnerin, boersa, major, holzi, Fill, nighty, joe, boobiebird, 38downhill, telev1, Salat, Radelfan, quiwwi, Werni2, Berliner_, Grinch, Szene, TobiasJ, Maickel, Big, fliege, digger, Rubbel, Marc, Juto, Durchstarter, selsingen, bozkurt, Unzenhamster, Freigang, elementarteilchen, 624b91002b430c61, Temesta, WahnSee, meistersj., yurxlFebsqueeze2021, Fiatducato, Schatteneminenz, TonyWonderful, datschi, Banovera, Canis Aureus, Coronella.austriaca, shopmizi, Rächer, Helmfried, der kleine König, ermlitz, Talisker, mod, gvz1, Petersfisch, Rubbel, Babcock, George Franklin, Galearis, MissSunshine, Terminator, Martin Moyes, USBDriver, errorsnapple, Nourst68, andre87, Mensing23, Wolke5, elitegenius, Maxwell, chrismitz, Lucianne, Greeny, Biker112, KlausMi, Febsqueeze2021, ablasshndler, schatzmeister, StockCar, Berliner_, quantas, cumana, Phillip Robert, Pertersfisch, SimonSimon, gnomon, Scott20, Gerd, WALDY_RETURN, BarCode, Aktien Analytics, guru stirpe foro, Duke IV, Teras, Ahorncan, Logo, Terrorschwein, darki, Monsieur Tortue, bally, Teras, Pankgraf, Tom, voivod, union, derFranke, Potz, Zoppo, hero_of_the_day, vega2000, TheLeo, SkageDiver, Juto, Frankfurter32, bozkurt, JJ09, rotgrün, Sawitzki, koman, Jack_USA, VFLBORIUSSIA, Jones D., snappi, SyncMaster, Berti, Ihrefelder, Petersfisch, Ergenis, bigfreddy, Jorgos, Scontovoluta, voller Ernst, Rainer Quatsch, Keiner, Niemand, Horst, Otto, Miesmuschel, Winke-Winke-Mann, ompelukone und last but not least natürlich ein kurzer Gedanke an Rosalie (R.I.P), ex_nur_ich (R.I.P.), Guntram2010 (R.I.P.) und Dr.UdoBroemme (R.I.P.)

https://youtu.be/L_cUoUemc6A

 

121139 Postings, 3485 Tage skaribuDie heutigen, sinnfreien Gedenktage:

 
  
    #137288
9
16.04.23 04:22
Komm-im-Schlafanzug-zur-Arbeit-Tag – National Wear Pajamas to Work Day in den USA
und
Lyriden
und
Nationaler Eggs-Benedict-Tag


Hier noch ein paar gedenktagliche Anregungen zum Nachdenken:

Welttag der Stimme
und
World Semicolon Day – der internationale Welttag des Semikolons am 16. April
und
Tag des Leipziger Auwaldes


https://youtu.be/ZkZ1Qmxy5Kk

 

121139 Postings, 3485 Tage skaribuAus gedenktaglich-technischem Anlass

 
  
    #137289
5
16.04.23 04:34
Die direkten (diesmal funktionsfähigen) links zu meinen beiden Gedenktags-Quellen. Wenn gewünscht kann man sich doer ein paar gedenktagliche Hintergrundinfos holen.
Wer es richtig „sinnfrei“ mag, braucht diese Hilfe aber ohnehin nicht, denk ich…;-)

Gedenktags-Quelle 1: www.kleiner-kalender.de/kalender/2023-04.html

Gedenktags-Quelle 2: www.kuriose-feiertage.de/kalender/april/
 

22261 Postings, 5439 Tage The_Hope20:15 Kein Handwerk mehr

 
  
    #137290
9
16.04.23 06:03
Hier in der Großstadt haste 20 Backstuben im Umkreis von 5 km.
Da backt keiner mehr in Tradition.

Selbst mein Bäcker hat um 5 Uhr noch das Licht aus.
Um 5:30 Uhr öffnet das Geschäft und die Brötchen sind fertig. Wie geht das denn?
Die arbeiten alle mit Rohlingen.
Wobei die Brötchen eigentlich gut sind, sogar die dunklen "Vollkorn".
Aber Brot machen kann der nicht, warum nicht?

Also selbst backen mit viel Geduld.
Für einen guten Sauerteig brauche ich 2 Tage. Dazu Hefeteig geht in 6 Stunden.
Pizzateig bekomme ich auch hin, aber nicht alles kann man mit Maschinen machen.
Der Bezeichnung "Handwerk" kommt noch voll zur Geltung.

Erstmal Einen aufbrühen.  

12823 Postings, 2626 Tage telev1guten morgen an alle ;)

 
  
    #137291
8
16.04.23 06:15
selbst backen ist nicht schwer... mach ich ab und zu. sollten wir alle machen, wer braucht schon diese fertigmischungen.

https://youtu.be/7VvV2wSp_Xo



https://www.youtube.com/watch?v=7VvV2wSp_Xo


 

1520014 Postings, 7859 Tage moyaGuten Morgen Skaribu und OGNMS

 
  
    #137292
9
16.04.23 06:21
Ich wünsche allen einen schönen Sonntag

Angehängte Grafik:
1-schoenen-sonntag.jpg (verkleinert auf 63%) vergrößern
1-schoenen-sonntag.jpg

22261 Postings, 5439 Tage The_HopeMal Gehör verschaffen

 
  
    #137293
9
16.04.23 06:23

Welttag der Stimme

Oh komisch, die Nachbar sind schon wach :-)

Guten Morgen Bestimmende und Zustimmende!

https://youtu.be/tcsWuovVr8o  


 

22261 Postings, 5439 Tage The_HopeBin ja für altes Handwerk

 
  
    #137294
7
16.04.23 06:37

am Besten, wenn andere vor machen :-)

Guter Kanal ist beim SWR
und für Gevatter seltsam mal was fürs Herz

https://youtu.be/KmMySW-6Q-o


 

121139 Postings, 3485 Tage skaribuGuten Morgen The_Hope, telev1 und moya

 
  
    #137295
5
16.04.23 06:47

121139 Postings, 3485 Tage skaribuBäckereien und Fertigbackmischungen

 
  
    #137296
6
16.04.23 07:07
Man kann eben nicht Alles haben. Ich kaufe schon seit Längerem keine „Brötchen“ mehr. Stattdessen „gönne ich mir“ aber handwerklich (!) gut gemachtes Brot.
Das hält sich dann (im Gegensatz zu dem Brot aus Fertigbackmischungen) auch mehrere Tage und ich kann es auch einfrieren…leider kann es preislich auch nicht mit dem Brot aus Fertigbackmischungen „mithalten“.
So gesehen wäre es mir persönlich ziemlich egal, ob „mein“ Bäcker eine Stunde früher oder später öffnet. Wenn ich tatsächlich irgendwann mal unbedingt Brötchen haben wollen würde,  gehe ich eben in einen „Fertigback-Laden“…der hat dann auch „früher“ auf. Man kann eben einfach nicht Alles haben…  

22261 Postings, 5439 Tage The_HopeGutes Brot ist hier ein Problem

 
  
    #137297
5
16.04.23 07:15
Im Viertel hatte ich einen Bäckermeister, der ging in den Ruhestand.
Dem trauen wir alle Heute noch nach.

https://youtu.be/JIncPLSO2zo

 

151052 Postings, 9416 Tage seltsamGuten Morgen, OGNMs

 
  
    #137298
9
16.04.23 07:24
wünsche allen einen schönen Sonntag. Ohne Arbeit.
Und sind schon in skaribus Verrenktagen: Komm-im-Schlafanzug-zur-Arbeit-Tag.
Das an einem Sonntag. ?
Da hätte ich gar keine Lust.
Obwohl; ohne Sonntagarbeit wäre wohl die Freizeit auch nur halb so lustig. Wer nie sonntags arbeiten mußte, kann sicherlich nicht nachvollziehen, welcher Streß Schichtarbeit ist. (und Politiker wollen die Nacht- und Wochenendzuschläge besteuern)
Aber genug von Arbeit gesprochen. Heute ist für die meisten frei. Genießt es.
 

22261 Postings, 5439 Tage The_HopeWer Arbeit kennt

 
  
    #137299
7
16.04.23 07:32

und sich nicht drückt, der ist ......   hier falsch

Oder wie es in den Dienstvorschriften steht:
---Zunächst ist die Zuständigkeit zu prüfen---

https://youtu.be/H7ND17Zf68s   Bin aber wech, Glückauf!


 

151052 Postings, 9416 Tage seltsamnochmals kurz zum Brot backen...

 
  
    #137300
6
16.04.23 07:32
schade, daß ich keine digitalen Fotos davon habe, gab die Technik damals noch nicht (und ich hätte wohl auch den Verstand noch nicht gehabt, so was zu knipsen) (lustig, daß das später mein Job wurde) aber es war eine körperlich schwere Arbeit UND sie war sehr dreckig und ungesund. Kein Wunder, wenn die kleinen Handwerksbäcker alle so grau-blaß aussehen. Mehl- und anderer Staub legt sich aud die Gesundheit. Man sollte das schon anerkennen.
Anderseit kann ich mir es auch nicht leisten, die Preise zu zahlen, die verlangt werden.
Hier beißt sich der Katze ins Knie.
Billige Semmeln gingen halt nur in der DDR.
Ein Mischbrot für 1,40 Mark.
Kein Wunder, wenn es zu Schweinefutter genommen wurde.
Heute muß man jede Scheibe mit Bedacht essen. Auch wenn es "nur" Industriebrot ist  

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